В производстве ювелирных товаров применяют сплавы драгоценных металлов: золота, платины, серебра, палладия, а также меди (мельхиор, нейзильбер, латунь, томпак) и алюминия, драгоценные, полудрагоценные, поделочные и синтетические камни, стекло, рог, кость и пластмассы. Золото и серебро используют также для золочения, серебрения и изготовления тончайших листов для нанесения оттисков на ткани и т. д.

Ценность сплава, содержащего драгоценный металл, определяется метрической пробой, которая показывает, какое количество драгоценного металла содержится в тысяче массовых единиц сплава.

Ювелирные изделия выпускают из золота 958, 750, 583, 500, 375-й пробы, из серебра 960, 916, 875, 800, и 750-й пробы, платины 950-й пробы, палладия 850-й и 500-й пробы.

На ювелирных изделиях, изготовленных из сплавов драгоценных металлов, ставят клеймо, состоящее из пятиконечной звезды со вписанным в него серпом и молотом, и цифры, указывающей пробу.

Драгоценные и полудрагоценные камни (самоцветы)  прозрачные, бесцветные или цветные минералы, которые характеризуются ярким блеском, большой твердостью и химической стойкостью. К драгоценным камням относятся алмаз, рубин, сапфир, изумруд и жемчуг; к полудрагоценным  аметист, александрит, аквамарин, топаз, гранат, горный хрусталь, кварц и др.

Поделочные (цветные) камни бывают различных цветов и по сравнению с самоцветами обладают меньшей твердостью. Для производства ювелирных изделий используют агат, оникс, малахит, яшму, нефрит, халцедон, сердолик, лазурит, бирюзу, а также янтарь, представляющий собой затвердевшую смолу древних хвойных деревьев.

Ювелирные камни  натуральные и искусственные: синтетический корунд, искусственный гранат (гранатит), искусственные кристаллы  фианиты, искусственно выращиваемый жемчуг.

Натуральные и синтетические камни применяют для изготовления ювелирных украшений из золота, серебра, платины: колец, серег, кулонов, браслетов, а также для изготовления часовых камней (искусственный рубин).

Ассортимент ювелирных товаров включает украшения, предметы туалета, принадлежности для сервировки стола, предметы для курения, принадлежности письменные и для часов.

К украшениям относятся броши, кольца, серьги, браслеты, бусы, колье, кулоны, цепочки, гарнитуры, медальоны, знаки зодиака.

Броши могут быть круглыми, овальными, прямоугольными, в виде палочки, ключа и т. д. Их вырабатывают из металла без вставок и со вставками из камней, янтаря, кости с ажурным рисунком, а также из керамики, стекла, пластмассы, дерева в проволочной оправе или без нее с декоративно-художественным рисунком.

Кольца различают гладкие (обручальные) и декоративные (фасонные). В зависимости от фасона и формы кольцо состоит из шинки (ободка), оправы для камня, ранта под оправу, накладок и камня. Способы крепления вставок: крапановая, гризантная, в кернер, глухая. Размеры (номера) колец определяют по внутреннему диаметру шинки в миллиметрах  от 15 до 22,5 с интервалом в 0,5 мм.

Серьги выпускают разнообразными по форме и размерам, с подвесками и без них, ажурно-филигранные, со вставками из камней, янтаря, стекла, пластических масс.

Браслеты изготовляют для украшений и часов. Браслеты для украшений в зависимости от конструкции и фасона различают жесткие и мягкие, пружинящие и на замках; по отделке их делят на гладкие, гравированные, рельефно-штампованные, филигранные, с чернью, эмалью, проволочные и со вставками из камней, янтаря, стекла, пластических масс. Браслеты для часов состоят из нескольких звеньев и замка с предохранителем.

Бусы изготовляют из жемчуга, янтаря, коралла, полудрагоценных, синтетических и поделочных камней, а также стекла, фарфора, кости, пластических масс. По форме бусин они бывают круглые, овальные, пластинчатые, в виде палочек, граненые; по размерам  короткие и длинные.

Колье изготовляют из самоцветов, поделочных и синтетических камней, янтаря, граненого и штампованного стекла, пластических масс, медных сплавов, в оправе из металлов.

Кулоны  нагрудные и шейные украшения  выпускают в виде плоской пластинки разных форм из серебра, украшенной чеканкой, эмалью, а также из фарфора, фаянса, янтаря, цветных камней с удлиненной цепочкой. Шейные кулоны изготовляют с драгоценными, полудрагоценными, синтетическими, поделочными камнями, янтарем, граненым стеклом в гладкой или ажурной оправе из различных материалов.

Цепочки по назначению подразделяют на кулонные, ме-дальонные, которые могут служить самостоятельным украшением, и бортовые  для карманных часов. Они различны по виду звеньев, длине, применяемым материалам, виду замка.

Гарнитуры  набор украшений, выполненных в едином художественном стиле. Гарнитуры состоят из двух и более предметов: кольца и серег; броши, серег и кольца и т. д.

Медальоны  небольшие подвески разной формы, лицевая сторона которых бывает гладкой или с чеканным рисунком, гравировкой, накладками. Медальоны изготовляют открывающимися и неоткрывающимися. Открывающиеся медальоны состоят из двух створок, которые имеют вставные рамы для хранения миниатюрного портрета или сувенира. Изготовляют их из золота, серебра, сплавов. Носят на цепочке, бархатной ленте, шнуре либо прикрепляют как брелок.

Знаки зодиака  новый вид украшения, изготовляемый из сплавов золота и серебра. Рисунок каждого знака соответствует изображению созвездия и имеет форму, соответствующую названию: козерог, водолей, рыба, овен, телец, близнецы, рак, лев, дева, весы, скорпион, стрелец. Обычно покупатели приобретают знак, соответствующий месяцу их рождения.

Основные требования к качеству ювелирных товаров

Все ювелирные товары должны быть выполнены на высоком художественном уровне в соответствии с образцами-эталонами.

Качество ювелирных товаров зависит от исходных материалов, конструкции изделия, отделки. Применяемые материалы должны удовлетворять требованиям действующих стандартов и технических условий, соответствовать номенклатуре материалов, разрешенных Госсанинспекцией Министерства здравоохранения России.

Требуется, чтобы металлическая поверхность деталей ювелирных изделий была гладкой, соединения отдельных деталей  прочными, рисунки на поверхности изделий  рельефными и четкими, вставки должны быть прочно закреплены в изделиях.

Необходимо, чтобы замки открывались при легком нажиме, но не самопроизвольно. В парных комплектах (серьги, запонки и др.) изделия должны быть одинаковыми по форме, размеру и оформлению.

Изделия из сплавов драгоценных металлов должны иметь клеймо Инспекции пробирного надзора.

Ювелирные изделия на сорта не подразделяют.