Опубликовано в: Товары в СССР:

Управление в советской торговле

Советский рекламный плакатДостижение предприятиями торговли максимальных результатов при минимальных трудовых и материальных затратах и высокая культура обслуживания покупателей в значительной мере зависят от уровня производительности труда работников торговли, и в первую очередь продавцов. Под производительностью труда продавцов понимается количество проданных ими товаров в розничных ценах за единицу времени  день, месяц, год. Чем больше реализует продавец в единицу времени товаров в суммовом выражении при сохранении высокого уровня обслуживания покупателей, тем выше производительность его труда. И наоборот, при уменьшении продажи товаров производительность труда будет ниже.

Поскольку производительность труда продавцов находится в прямой связи с качеством обслуживания покупателей и сбережением свободного времени населения, для оценки производительности труда торговли в целом применяется более широкое понятие  эффективность труда, измеряемая суммой оборота, приходящегося на одного торгового работника. К торговым работникам относятся не только продавцы, но и все работники, занятые в розничной торговле, в том числе административно-управленческий и младший обслуживающий персонал.

В деятельности любого предприятия торговли заложены резервы роста эффективности труда. Эти резервы можно свести к двум основным группам:

снижение трудовых затрат за счет совершенствования торгово-оперативного процесса, лучшего использования торговых площадей, механизации тяжелых и трудоемких работ, повышения культурно-технического уровня работников и т. д.;

сокращение непроизводительных затрат рабочего времени продавцов и других работников прилавка.

На повышение эффективности труда существенное влияние оказывает развитие прогрессивных форм торговли. Например, при самообслуживании товарооборот на одного торгового работника в среднем возрастает на 20  30%. Один из важных факторов роста эффективности труда в торговле и повышения качества обслуживания  социалистическое соревнование и движение за коммунистическое отношение к труду.

Под совершенствованием торгово-оперативного процесса прежде всего следует понимать наиболее рациональное использование рабочего времени продавца:

сокращение удельного веса вспомогательных работ, связанных с получением и доставкой продавцами товаров на рабочие места, вскрытием и уборкой тары, замещением на контроле выдачи товаров заведующих секциями и их заместителей, когда эти операции производятся за счет обслуживания покупателей;

сокращение времени, затрачиваемого продавцом на обслуживание одного покупателя, которое обеспечивается не за счет ухудшения обслуживания, а благодаря применению «немой справки», ценников, указателей и различных рекламных средств;

увеличение средней стоимости покупки за счет предложения  дополнительных,  а  также  сопутствующих  товаров;

рациональное размещение на рабочем месте товаров, инвентаря и вспомогательных материалов, обеспечивающее более быстрое обслуживание покупателей;

устранение простоев продавцов из-за несвоевременной или неполной подсортировки секций товарами и отсутствия в продаже товаров, соответствующих спросу покупателей;

построение графика выхода продавцов на работу и установление часов работы магазина с учетом движения покупательских потоков и др.

Не менее важно обеспечить максимальную загрузку рабочих мест продавцов, т. е. организовать работу магазина так, чтобы в течение всего дня рабочие места продавцов полностью использовались для обслуживания покупателей.

В тех магазинах, где коэффициент использования рабочих мест продавцов близок к единице, обеспечивается наиболее высокий размер товарооборота на 1 м2 торговой площади и на одного торгового работника, более эффективно используется материально-техническая база торговли.

Большие возможности для повышения производительности труда заложены в повышении культурно-технического уровня продавцов, совершенствовании их профессионального мастерства, в развитии сознательного и добросовестного отношения к своим обязанностям, любви к своей профессии, распространении и внедрении передового опыта.

Значительно повышается производительность труда продавцов при снижении внутрисменных простоев и целодневных потерь рабочего времени. Целодневные потери образуются, с одной стороны, за счет дополнительных отпусков в связи с родами, уходом на учебу, исполнением общественных обязанностей (депутатов, народных заседателей и т. д.), с другой  невыходов на работу по болезни, по разрешению администрации, из-за прогулов и др.

К внутрисменным относятся потери рабочего времени за счет простоев из-за несвоевременного поступления товаров, оставления продавцами рабочих мест без производственной необходимости, разговор в присутствии покупателей со своими знакомыми или с другими работниками прилавка на темы, не относящиеся к работе, преждевременный уход на обеденный перерыв или несвоевременное возвращение на свое рабочее место после обеда и т. д. Если простои из-за отсутствия товаров чаще всего бывают по вине администрации магазина, то остальные внутрисменные потери рабочего времени возникают вследствие нарушения трудовой дисциплины работниками прилавка, низкого уровня воспитательной работы в коллективе магазина.

Полное устранение или сокращение целодневных потерь рабочего времени второй группы и внутрисменных простоев служит источником повышения производительности труда и улучшения обслуживания покупателей, средством сбережения их свободного времени.

Управление в советской торговле

Советский рекламный плакатОсновные задачи научной организации труда (НОТ) в торговле  повышение качества торгового обслуживания населения, сбережение времени покупателей, затрачиваемого на приобретение товаров, обеспечение выполнения плана товарооборота и других показателей хозяйственной деятельности, повышение эффективности труда торговых работников, максимальная экономия материальных и трудовых затрат.

Сбережение времени покупателей обеспечивается в первую очередь за счет вежливого и заботливого обслуживания их в магазинах, постоянного наличия в продаже широкого ассортимента товаров, непрерывного совершенствования процессов труда, рационального размещения торговой сети, применения новой техники и прогрессивных методов торговли, развития и полного использования материально-технической базы торговли. Важная роль в выполнении этих условий принадлежит работникам прилавка, и в первую очередь продавцам.

Под организацией труда в торговом предприятии понимается большой комплекс мероприятий, куда входят вопросы рационального разделения и кооперирования труда торговых работников, улучшение организации и обслуживания мест продавцов, кассиров и других работников, изучение и распространение передовых приемов и методов труда, создание благоприятных условий для труда и отдыха работников, развитие творческой инициативы работающих, подготовка и воспитание, кадров, повышение роли материальных и моральных стимулов к труду, развитие социалистического соревнования и движения за коммунистическое отношение к труду. Над этими вопросами в первую очередь работают службы НОТ в предприятиях торговли.

Одним из эффективных средств улучшения обслуживания покупателей и сбережения их времени при покупке товаров, повышения производительности труда продавцов и сокращения товарных потерь в процессе реализации товаров является разделение труда работников прилавка. Разделение труда возможно в тех торговых предприятиях, где работает не менее двух человек.

Так, в палатке с двумя работниками один обслуживает покупателей, выполняя непосредственно функции продавца, другой выполняет обязанности заведующего, заказывает товары, принимает материальные ценности, ведет учет и отчетность и т. п.

В крупных и средних предприятиях торговли разделение труда имеет более разнообразные формы. Оно зависит от размера торгового предприятия и его материально-технической базы, объема и структуры товарооборота, численности работающих, применяемых форм обслуживания покупателей, наличия в штате персонала, занимающегося эксплуатацией здания и торгового оборудования и т. д.

В предприятиях торговли разделение труда среди работников прилавка осуществляется за счет специализации по продаже отдельных товаров, выделения работников для расчетов с покупателями и отпуска товаров, отделения функций обслуживания покупателей от вспомогательных операций по обслуживанию рабочих мест продавцов.

Практика работы торговых предприятий показывает, что, например, продавец, длительное время занятый продажей тканей, умеет отпускать их значительно быстрее и не допускает ошибок в отмеривании по сравнению с теми, кто не занимается этим постоянно. Продавец телевизоров и радиоприемников быстрее обслужит покупателя и даст ему более квалифицированную консультацию по правилам пользования этими товарами, чем любой другой продавец. Продавец готового платья с большим вкусом и умением подберет одежду покупателю, чем это сделает продавец, занимающийся продажей технически сложных товаров, и т. д. Кассир быстрее и без ошибок произведет расчет с покупателем за купленные им товары, чем это сделал бы продавец или другой работник прилавка, так же как работник, постоянно отпускающий покупки на контроле, выполнит эту операцию значительно быстрее, чем кассир или продавец.

Разделение труда на основную и вспомогательную работу предусматривает освобождение работников прилавка от ряда подготовительных процессов и операций по обслуживанию рабочего места. Примером такого разделения труда служит предварительная фасовка товаров с выделением должности фасовщика, отбор и подача товаров со складов на рабочие места продавцов отборщиками и подсобными рабочими, уборка тары и мусора и т. д. Прежде всего это необходимо делать в магазинах с напряженными и равномерными покупательскими потоками, где продавец в течение всего рабочего дня занят обслуживанием покупателей. Но при относительно небольших или неравномерных покупательских потоках, особенно в мелких магазинах, продавец в свободное от обслуживания покупателей время обязан выполнять и эти вспомогательные работы.

Не менее важное значение для повышения эффективности труда работников прилавка имеет совмещение профессий. Оно заключается в том, что работник помимо своей основной профессии осваивает и смежные специальности. Например, продавец должен освоить обязанности кассира и контролера и заменять этих работников во время их отсутствия, что обеспечит в необходимых случаях непрерывность обслуживания покупателей. Продавец также обязан уметь красиво и правильно выложить товар на своем рабочем месте и оформить витрину, заменяя при необходимости декоратора. Совмещение профессий должно происходить не в ущерб выполнению основной работы.

Разделение труда и совмещение профессий способствует не только повышению эффективности труда торговых работников, но и является важным средством повышения культуры обслуживания покупателей, экономии населением времени, затрачиваемого на приобретение товаров на предприятиях торговли.

Управление в советской торговле

Советский рекламный плакатБольшое значение для организации труда в торговле имеет правильный выбор режима труда и отдыха работников магазина, рациональное использование рабочего времени продавцов. Режим работы магазина устанавливается вышестоящими органами торговли в соответствии с трудовым законодательством.

Под режимом труда понимается установление рабочего времени, разработка графика выхода работников магазина на работу, обеспечение хороших санитарно-гигиенических

условий для коллектива, соблюдение правил охраны труда и техники безопасности на рабочих местах и т. д.

Рабочее время продавцов делится на время работы и время перерывов. Время работы подразделяется на основное и вспомогательное.

Основное время  это время, которое затрачивается продавцом на непосредственное обслуживание  встречу покупателей, выяснение спроса, показ, отмер и отсчет товара, подсчет стоимости отобранных товаров, выписку чека, отпуск покупки, консультации о свойствах товаров, правилах пользования ими и т. д.

Вспомогательное время  это время, используемое на подготовительно-заключительные операции по обслуживанию рабочего места. К ним относятся: прием товарно-материальных ценностей и пополнение рабочего места товарами перед началом торговли, выкладка товаров, подготовка инвентаря и инструментов, оформление витрин и ценников, И т. д.; по окончании торговли  подсчет чеков, сдача выручки, уборка тары, приведение в порядок рабочего места, составление заявки на товары на следующий день и др. Продолжительность этого времени устанавливает руководитель торгового предприятия совместно с профсоюзной организацией в зависимости от конкретных условий работы. Обычно она составляет 30  50 мин в день.

Перерывы в работе необходимы для отдыха продавцов, возникают по организационно-техническим причинам (например, из-за отсутствия товара, неподготовленности инструмента, упаковочных материалов и т. п.), отсутствия покупателей и т. д.

Рабочее время продавцов регулируется с помощью графиков выхода на работу, в которых указывается время начала и окончания работы и время обеденного перерыва. При составлении графика работы продавцов необходимо учитывать режим работы магазина (односменная, полуторасмен-ная или двухсменная торговля, с обеденным перерывом или без него, с общим выходным днем или без выходных дней), движение потоков покупателей по часам дня и по дням недели, количество продавцов в магазине (секции), занятия работников прилавка в учебных заведениях и ряд других факторов. Графики работы продавцов должны составляться применительно к конкретным условиям работы торгового предприятия и согласовываться с профсоюзной организацией.

Работники розничной торговли, как и других отраслей народного хозяйства, переведены на пятидневную рабочую неделю с двумя выходными днями. Однако в отдельных предприятиях торговли, где перевод на пятидневную рабочую неделю по условиям работы нецелесообразен, может быть сохранен прежний режим работы  шестидневная рабочая неделя с одним выходным днем для его сотрудников. Общая продолжительность рабочего времени и в первом и во втором случае обычно одна и та же  41 ч в неделю.

При этом для всех категорий работников, в том числе и продавцов как с нормальным, так и сокращенным рабочим днем, должно быть обеспечено сохранение годового баланса рабочего времени при шестидневной рабочей неделе. При пятидневной рабочей неделе продолжительность рабочего дня составляет 8 ч 12 мин, при шестидневной  7 ч.

Как правило, ежедневная работа каждого работника прилавка не должна превышать одной смены нормальной продолжительности. Однако в отдельных случаях в предприятиях торговли, работающих в полторы смены все дни недели, когда невозможно установить рабочий день нормальной продолжительности, для работников отдельных категорий, в том числе и продавцов, может применяться суммированный учет рабочего времени за месячный период. Такая необходимость может возникнуть, например, тогда, когда сохранение нормального количества рабочих часов в каждый отдельный день приводит к неполной загрузке рабочего дня продавца или систематической работе сверх нормального рабочего времени. В этом случае максимальная продолжительность рабочего дня не должна превышать 11 ч 30 мин, при этом на следующий день работнику должен быть предоставлен отдых.

Суммированный учет рабочего времени нельзя применять для подростков в возрасте до 18 лет, беременных женщин, начиная с четырех месяцев беременности, и кормящих матерей. В связи с этим, а также учитывая повышенную утомляемость работников прилавка в дни с максимальной продолжительностью рабочего времени, приводящей к снижению культуры обслуживания, в настоящее время суммированный учет рабочего времени применяется в ограниченном количестве предприятий торговли. Перевод предприятия на суммированный учет рабочего времени возможен только с согласия профсоюзной организации.

Работа сверх установленного нормального рабочего времени, как правило, не разрешается. Лишь в исключительных случаях администрация торгового предприятия может допускать сверхурочные работы в соответствии с действующим законодательством и письменным разрешением местного комитета профсоюза.

Так как продавцам необходимо быть на рабочих местах в течение всего времени работы магазина, графики должны предусматривать одновременный выход на работу всех продавцов. Однако в ряде случаев (при полуторасменной торговле, при работе без выходных дней) целесообразно применять ступенчатый (ленточный) график выхода на работу, когда одна часть продавцов приходит к открытию магазина и оканчивает работу раньше его закрытия, другая же часть продавцов начинает работу позже и работает до закрытия магазина. При полуторасменной работе продавцы обычно разбиваются на две группы, из которых одна приходит к открытию магазина, вторая  после его открытия. Однако с учетом интенсивности покупательских потоков в течение дня в каждой смене может вводиться свой ленточный график. Например, одна половина продавцов первой смены приходит к открытию магазина, вторая половина на час или два позже и т. д.

В зависимости от установленного магазину режима работы дни отдыха работникам предоставляются или всем одновременно, или по скользящему графику в разные дни недели.

В связи с переводом на пятидневную рабочую неделю с двумя выходными днями промтоварные магазины, как правило, имеют общий выходной день  воскресенье. Второй выходной день продавцам предоставляется по скользящему графику в течение остальных дней недели.

Работа предприятий и работников в установленные для них выходные дни запрещается. Она может быть разрешена только в исключительных случаях, причем с согласия местного комитета и разрешения обкома или горкома профсоюза, должна быть оформлена приказом по предприятию с указанием об обязательном предоставлении отгула в течение ближайших двух недель.

Кроме еженедельных дней отдыха, предоставляемых по графику или в общеустановленные дни, предприятия не работают в праздничные дни: 1 января, 8 марта, 1, 2 и 9 мая, 7 и 8 ноября и 7 октября. Накануне этих дней рабочее время сокращается на один час.

В течение нормального рабочего времени продавцам должен предоставляться перерыв в работе для отдыха и приема пищи. Время перерыва не включается в счет рабочего времени. Перерывы по времени и продолжительности бывают едиными (для всего предприятия) и различными (для отдельных работников). Продолжительность перерывов колеблется от 30 мин до 2 ч.

Наиболее распространенный перерыв  60 мин. При суммированном учете рабочего времени в дни с наибольшей продолжительностью рабочего дня могут устанавливаться два перерыва, например первый 45 мин, второй  30 мин или оба по 30 мин.

Универмаги, а также крупные специализированные магазины с большими покупательскими потоками на обеденный перерыв не закрываются. В этом случае для работников прилавка перерыв предоставляется по ленточному графику.

Десятиминутные перерывы для занятий производственной гимнастикой включаются в рабочее время.

ников розничных торговых предприятий Министерства торговли России.

Управление в советской торговле

Советский рекламный плакатОформление витрины  творческий процесс. Он требует от оформителя художественного вкуса, знания законов композиции, правил оформления витрины. Кроме того, необходимо знать, какие товары и с какой целью должны быть показаны. Поэтому оконная витрина оформляется обычно с помощью декоратора, а если в штате магазина такая должность не предусмотрена, то под руководством старшего продавца, имеющего опыт такой работы.

В зависимости от характера рекламируемых товаров витрины делятся на специализированные, узкоспециализированные, комбинированные и смешанные.

В   специализированной   витрине   показывается   товар одной группы: ткани, готовое платье, обувь, галантерея, головные уборы.

В узкоспециализированной витрине рекламируется какой-нибудь один товар различных видов, фасонов, моделей, например радиоприемники, часы, мужские костюмы.

Специализированные и узкоспециализированные витрины оформляются в универмагах и крупных специализированных магазинах.

Комбинированная витрина показывает изделия нескольких групп товаров, связанных общностью спроса на них. Разновидностью ее является комплексная витрина, рекламирующая товары для определенной категории покупателей. Например, «товары для туризма», «товары для зимних видов спорта», «товары для школьника».

В смешанных витринах демонстрируются товары различных групп. Такие витрины обычно оформляются в небольших магазинах, торгующих разнообразными товарами.

В промтоварных магазинах большое внимание должно уделяться рекламе новых товаров, особенно сезонных и модных.

По характеру оформления витрины делят на товарные, товарно-декоративные и сюжетные.

В товарных витринах показ товаров осуществляется без декоративных элементов. Такие витрины чаще всего оформляют в небольших магазинах, не располагающих большими окнами. В товарно-декоративных витринах для показа товаров используются декоративные элементы, которые должны подчеркивать особенности и свойства рекламируемых товаров. Сюжетные витрины обычно посвящены какой-либо определенной теме, позволяющей усилить действие на покупателя определенной группы товаров. Например, показ предметов охоты или рыболовства в условиях охоты или рыбной ловли усиливает рекламное действие этих товаров на покупателя. Этот тип витрин нередко дополняют динамическими установками, действие которых, однако, не должно отвлекать внимание осматривающих от рекламируемого товара.

При оформлении витрины рекомендуется вначале определить, какие товары и с какой целью должны быть пока-1 заны: товары к Новому году и другим праздникам, к предстоящему сезону, к началу учебного года; новые товары; товары, нуждающиеся в рекламе, и т. д.

Не следует стремиться к показу в витрине всего ассортимента товаров, имеющихся в магазине. Излишнее нагромождение товаров затрудняет осмотр витрины. В то же время она должна быть заполнена товарами, так как оконная витрина, в которой значительная часть выставочной площади пустует и не занята образцами товаров, плохо выглядит и не достигает своих рекламных целей.

Товары, предназначенные для показа в витрине, необходимо хорошо подготовить для этой цели: ткани, швейные и трикотажные изделия следует тщательно выутюжить, обувь начистить и зашнуровать, изделия из фарфора и хрусталя протереть, с металлических изделий удалить смазку. Все товары, показываемые в витрине, следует снабдить ярлыками с обозначением розничной цены.

Выставка товаров в витрине должна удовлетворять определенным эстетическим требованиям. Прежде всего это достигается умелым расположением товаров и декоративных элементов. Располагать товары в витрине следует в определенной последовательности и взаимной связи, учитывая вид, размер, форму и цвет, соблюдая основные принципы композиции: равновесие, пропорции, ритм и соподчиненность.

Продавцу, оформляющему витрину, необходимо знать следующие правила размещения товаров в витрине:

1. Товары в витрине нельзя выкладывать бессистемно. Их необходимо размещать в определенном порядке, располагая каждый предмет отдельно или подбирая целые группы товаров в соответствии с их формой, цветом, создавая тематические и цветовые композиции.

2. Размещаемые в витрине предметы и группы предметов должны быть взаимно пропорциональны, а также пропорциональны пространству между ними и размеру витрины в целом. Не следует помещать рядом крупные и мелкие предметы.

3. Товары в витрине должны быть собраны в цветовые группы. Спокойных тонов должно быть больше, чем ярких, иначе витрина будет утомлять зрение. В то же время серая, бесцветная витрина не будет привлекать внимание. Чем ярче цвет, тем меньше он должен занимать места в цветовом оформлении витрины.

4. Все темные тона как более тяжелые размещаются внизу, светлые тона располагаются над темными. Темные предметы лучше просматриваются на светлом фоне, светлые  на темном. Темные предметы надо освещать лучше, чем светлые.

5. При размещении товаров в витрине необходимо соблюдать принцип равновесия, простейшей формой которого является симметрия. При симметричном размещении предметов исходные по внешнему очертанию или объему товары располагаются в строгом соответствии по обе стороны от средней линии, при этом одна сторона витрины является как бы зеркальным отражением второй. На практике чаще оформляются витрины с асимметричным размещением товаров, которые дают большой творческий простор оформителю и с интересом смотрятся покупателями.

6. При оформлении витрины должен соблюдаться принцип устойчивости, при котором более крупные предметы располагаются ниже и дальше. Примером такого размещения товаров служит пирамида.

7. Товарам, нуждающимся в более интенсивной рекламе, отводится центральное место в витрине, менее рекламируемым  подчиненное место.

8. При оформлении витрины надо создавать так называемый зрительный центр – место, куда прежде всего обращает свое внимание осматривающий витринную выставку.

9. Расстояние между крупными товарами должно быть большим, чем между мелкими. Крупные предметы размещают сзади мелких, чтобы не заслонять их. Товары в глубине витрины располагают выше товаров, выставленных на переднем плане.

Оконные витрины требуют повседневного ухода. Поэтому, начиная свой рабочий день, продавец должен проверить закрепленную за ним витрину  все ли выставленные товары имеются в продаже, на месте ли указатели цен, исправно ли освещение и т. д. Содержать витрину надо в образцовой чистоте, не следует допускать в ней скопления пыли, грязи, ежедневно протирать ее. Только в этом случае витрина будет выполнять свое назначение, привлекать покупателя, служить для него хорошим источником информации об имеющихся в продаже товарах.

На основе принципов оформления оконных витрин должны строиться также внутримагазинные экспозиции и рекламные выставки товаров.

Правила торговли в СССР

Советский рекламный плакатС целью повышения ответственности работников магазинов за качество обслуживания населения и строгое соблюдение правил советской торговли Министерство торговли России приказом от 18 мая 1973 г. № 102 утвердило Основные правила работы магазина. Эти Правила регулируют основные вопросы работы магазинов как государственной, гак и кооперативной торговли. В соответствии с Основными правилами работы магазина, утвержденными Министерством торговли России, в союзных республиках разрабатываются соответствующие республиканские Основные правила, учитывающие особенности местных условий.

Продавцы должны не только хорошо знать эти правила, но и точно их выполнять.

Основными правилами работы магазина установлены общие положения, порядок приема, хранения и подготовки товаров к продаже, продажи товаров, расчета с покупателями и сдачи денежной выручки в учреждения Госбанка, приема, хранения и возврата тары, основные санитарные требования, предъявляемьге к содержанию магазина и его работникам, обязанности работников магазина по сохранности товарно-материальных ценностей, порядок осуществления контроля за работой магазина, основные обязанности и права директора магазина и его заместителей, основные обязанности заведующего отделом (секцией) и продавцов.

Продавец должен знать, что основная задача магазина  осуществление розничной торговли товарами народного потребления в широком ассортименте, соответствующем его товарному профилю, обеспечение высокой культуры обслуживания покупателей, выполнение и перевыполнение плана розничного товарооборота и достижение наибольшей экономической эффективности.

Товарный профиль магазина устанавливается вышестоящей торговой организацией.

Каждому магазину присваивается название, отражающее его товарную специализацию, и номер, которые указываются на вывеске установленного образца и цвета, помещаемой на фасаде здания. На вывеске должно быть отражено также полное название торговой организации, в состав которой входит магазин.

Крупным универсальным, а также отдельным специализированным магазинам присваиваются обычно названия. Например, универмаги «Москва», «Гостиный двор», «Первомайский», магазины «Марина», «Светлана», «Башмачок» и др.

На входных дверях магазина помещается табличка (или делается трафаретная надпись), в которой указываются режим работы магазина, время открытия и закрытия, перерыва на обед  (там,  где он установлен),  выходной  день.

Основными правилами работы магазина запрещается прекращать доступ покупателей в магазин до наступления времени обеденного перерыва или окончания часов его работы. При закрытии магазина на обед или по окончании рабочего дня кассы прекращают работу в точном соответствии с установленным временем работы магазина, однако все покупатели, у которых есть кассовые и товарные чеки, должны быть обслужены.

В магазинах без касс обслуживание покупателей прекращается с наступлением времени обеденного перерыва и закрытия магазина, причем за 5-10 мин до прекращения обслуживания работники магазина предупреждают об этом покупателей.

В магазинах самообслуживания при закрытии их на обеденный перерыв или по окончании работы обслуживаются все покупатели, находящиеся в торговом зале.

В случае закрытия магазина для проведения санитарных мероприятий, на ремонт или в связи с ликвидацией покупатели извещаются об этом специальным объявлением, вывешенным в магазине не позднее чем за 5 дней до его закрытия. В объявлении должен быть указан адрес ближайшего магазина, торгующего аналогичными товарами.

Работники магазина должны содержать в образцовом санитарно-техническом состоянии помещение торгового предприятия, оборудование и инвентарь.

Необходимо помнить, что в витринах магазина можно выставлять только образцы тех товаров, которые имеются в продаже. Каждый образец товара, выставленный в витрине, должен быть снабжен четко оформленным ценником.

Периодически с учетом сезонности, поступления товаров, сохранности выставленных образцов и в зависимости от других конкретных условий работы витрины магазина должны обновляться и пополняться поступающими в продажу I новыми товарами. Товары, находящиеся в витрине, подлежат по требованию покупателя продаже с учетом времени, 4 ч необходимого для проверки их качества.

Витрины следует содержать в образцовой чистоте и обеспечивать средствами, предупреждающими запотевание и обледенение стекол. В вечернее время витрины магазина должны быть освещены.

Продавцы должны принимать активное участие в подготовке магазина к открытию. Перед открытием магазина необходимо пополнить товарные запасы в торговом зале, проверить наличие соответствующего инвентаря, правильно и четко оформленных и заверенных ценников, поправить выкладку товаров, подготовить упаковочные материалы, в том числе нарезать бумагу соответствующих форматов, обновить витрины, а также выполнить и другую работу, обеспечивающую нормальное функционирование магазина.

Товары в магазине продаются всем гражданам на общих основаниях за наличный расчет по государственным ценам. Запрещается продавать товары до начала и после окончания работы магазина, в его нерабочие дни, из подсобных и складских помещений, припрятывать товары от покупателей, оставлять товары для отдельных лиц.

Отдельные товары могут продаваться в кредит (с рассрочкой платежа). Перечень таких товаров и порядок их продажи определяются специальной инструкцией.

Розничная продажа текстильных, швейных, обувных, галантерейных и электробытовых товаров, трикотажных изделий, мебели, легковых автомобилей, строительных, москательно-химических и некоторых других товаров регулируется специальными правилами, утвержденными приказами Министерства торговли России.

Порядок продажи промышленных товаров в комиссионных магазинах установлен специальными правилами, утвержденными приказом Министерства торговли России от 28 февраля 1979 г. № 60. Продавцы указанных групп товаров должны знать эти правила и руководствоваться ими в своей работе.

Продажа товаров учреждениям, организациям и предприятиям осуществляется в соответствии с правилами продажи товаров рыночного фонда учреждениям, организациям и предприятиям в порядке мелкого опта в специально выделенных для этой цели магазинах.

Инвалидам Великой Отечественной войны и труда, которым по состоянию здоровья трудно самостоятельно делать покупки, магазин должен оказывать помощь в приобретении товаров, обеспечивать их доставку на дом и предоставлять другие дополнительные услуги.

Продавцы должны знать, что Министерством торговли России во исполнение постановления ЦК КПСС и Совета Министров России от 10 ноября 1978 г. «О мерах по дальнейшему улучшению материально-бытовых условий участников Великой Отечественной войны» издан приказ № 283 от 6 декабря 1978 г. (в развитие этого приказа изданы соответствующие приказы министерствами торговли союзных республик), согласно которому инвалидам войны всех групп и участникам войны должна быть обеспечена возможность приобретения по предварительным заказам в магазинах по месту жительства ряда промышленных товаров повышенного спроса (мебели, ковров и ковровых изделий, цветных телевизоров, радиоприемников, холодильников, запчастей к автомобилям и мотоциклам для их владельцев) для личного и общесемейного пользования.

Во всех магазинах, выделенных для торгового обслуживания инвалидов и участников Великой Отечественной войны, учет приема и исполнения их предварительных заказов на указанные товары ведется в журнале, находящемся на строгом учете, и правильность его ведения периодически проверяется вышестоящими торговыми организациями и управлениями Госторгинспекции.

В магазине, выделенном для обслуживания инвалидов и участников войны, ответственным за эту работу является директор магазина, а во время его отсутствия  заместитель директора.

Товар продается чистым весом и точной мерой. Покупателю предоставляется возможность проверить правильность веса и меры отпущенных ему товаров как самостоятельно, так   и   с   помощью   работников   магазина.   Метражные и штучные товары без фабричной упаковки отпускаются покупателям в упаковке магазина.

Запрещается продажа товаров недоброкачественных, не имеющих должного товарного вида, с истекшими сроками реализации, неоприходованных, а также поступивших без установленной документации.

В торговых залах магазинов самообслуживания товары выкладываются в порядке, удобном для отбора их покупателями, декоративная выкладка товаров не допускается.

Расчет за все товары, приобретаемые в зале магазина самообслуживания, в том числе и за отобранные через прилавки обслуживания, производится через единые узлы расчета. Не разрешается в магазине самообслуживания требовать от покупателей предварительной оплаты товаров вне контрольных узлов расчета. Нельзя проводить двойной контроль отобранных покупок, а также обязывать покупателей сдавать свои сумки при входе в магазин. Работники магазина самообслуживания должны рекомендовать покупателям пользоваться инвентарными тележками или корзинами.

Обмен купленных в розничной торговой сети промышленных товаров производится в порядке, установленном действующими в союзных республиках правилами. При обмене промышленных товаров или возврате уплаченных за них денег не разрешается требовать от покупателей предъявления каких-либо документов, удостоверяющих личность.

При продаже дорогостоящих товаров (тканей, одежды, трикотажа, обуви, ковров, мебели и г. д.), а также технически сложных товаров (телевизоров, радиоприемников, пианино, фотоаппаратов, часов, баянов, аккордеонов, холодильников, бытовых машин и др.) для контроля за правильностью расчета за отобранные покупателем товары выписывается мягкий чек, в котором указывается номер или название магазина (а в универмагах и крупных специализированных магазинах, кроме того, и номер отдела или секции), наименование товара, его прейскурантный номер или артикул, сорт изделия, его цена, дата продажи, фамилия продавца.

При продаже изделия, имеющего технический паспорт, в последнем проставляются дата продажи и штамп магазина, подтверждающие место и время покупки данного товара.

В магазинах, где указанные товары продаются методом самообслуживания, а расчет за них производится с вручением покупателю погашенного кассового чека, мягкий чек не выписывается. В этом случае правильность расчета за проданный товар проверяется по кассовому чеку, который также должен содержать Данные о времени и месте продажи товара.

Промышленные товары, отобранные покупателем, могут храниться на контроле до оплаты их стоимости в течение 30 мин, по истечении которых они вновь поступают в продажу. В отдельных случаях срок хранения неоплаченного товара может быть продлен до двух часов. Делается это только администрацией магазина.

Покупателям предоставляется возможность оставить в магазине на хранение купленные и оплаченные ими громоздкие товары (мебель, пианино, холодильники, стиральные машины, телевизоры и др.) на срок не более суток. Эти товары хранятся по сохранной квитанции и по возможности отдельно от непроданных товаров. Не разрешается хранить в магазине товар с табличкой «продано» без сохранной квитанции.

Деньги за проданные товары в магазинах с количеством рабочих мест от трех и выше получают кассиры; в магазинах, где менее трех рабочих мест,  непосредственно продавцы, а в магазинах самообслуживания  контролеры-кассиры.

В промтоварных магазинах, торгующих с открытой выкладкой товаров, деньги за проданный товар могут получать также продавцы и другие материально ответственные лица через кассовые машины, установленные на рабочих местах. При этом на каждую принятую в уплату за товар сумму пробивается кассовый чек, который в погашенном виде выдается покупателю вместе с причитающейся сдачей и покупкой.

Продавец, получающий деньги за товар, производит расчет с покупателями в следующем порядке: четко называет сумму полученных денег и кладет их отдельно на виду у покупателя; печатает чек на кассовой машине; называет сумму причитающейся покупателю сдачи и выдает ее вместе с чеком (при этом бумажные купюры и разменная монета выдаются одновременно); после окончательного расчета кладет полученные от покупателя деньги в денежный ящик.

Продавцы, получающие деньги от покупателей за проданный товар, должны знать и соблюдать правила определения признаков платежности билетов Государственного банка России и государственных казначейских билетов, бережно обращаться с денежными знаками и принимать от покупателей ветхие купюры для сдачи их в учреждения Госбанка. Денежную выручку от продажи товаров нужно сдавать в учреждения Госбанка в порядке и в фоки, установленные положением о ведении кассовых операций. Запрещается хранить в кассе (денежном ящике, сейфе) наличные деньги, не являющиеся средствами магазина, а также личные вещи.

При поступлении от покупателей претензий по расчетам продавец, работающий на кассовой машине, обязан доложить об этом старшему кассиру, директору магазина или его заместителю, а в крупных магазинах  администратору.

Деньги из кассы возвращаются покупателям по разрешению директора, его заместителя или другого работника магазина, уполномоченного на это администрацией предприятия.

Продавцы, участвующие в распаковке товаров при их приемке, обязаны бережно обращаться с тарой и обеспечивать ее сохранность. Продавец должен неукоснительно соблюдать требования, предъявляемые к санитарному состоянию магазина. Рабочее место, инвентарь и весоизмерительные приборы, которыми пользуется продавец, необходимо содержать в образцовом порядке. Продавец всегда должен быть опрятно одетым, соблюдать правила личной гигиены. Запрещается есть и курить на рабочих местах.

Нельзя посторонним лицам находиться на рабочих местах продавцов и в подсобных помещениях, где хранятся товары.

Продавцу необходимо знать, что работа магазина находится под постоянным контролем соответствующих органов. Это вызвано тем, что торговые работники постоянно связаны с обслуживанием товарно-материальных ценностей. Поэтому необходим повышенный контроль за их сохранностью и правильным использованием, своевременным доведением до покупателей, порядком реализации. Основная цель контроля  не только выявление нарушений, но прежде всего их предупреждение, улучшение торгового обслуживания.

Работу магазинов контролируют вышестоящие торговые организации, органы народного контроля, государственные инспекции по качеству товаров и торговле, некоторые вневедомственные органы по специальным вопросам (министерства здравоохранения по санитарному содержанию, министерства внутренних дел по вопросам сохранности социалистической собственности и соблюдению правил противопожарной безопасности, Государственный комитет стандартов, мер и измерительных приборов по вопросам соблюдения правил пользования весоизмерительными приборами). Соблюдение цен и правил торговли контролируют также соответствующие комиссии исполкомов местных Советов народных депутатов.

Основная форма контроля за работой магазинов  ведомственный контроль, осуществляемый управлениями (отделами) торговли исполкомов областных (краевых), городских и районных Советов народных депутатов и вышестоящими торговыми организациями.

Важное значение в осуществлении государственного контроля за работой торговой сети принадлежит государственным инспекциям по качеству товаров и торговле. Они контролируют соблюдение всеми магазинами, независимо от их ведомственной подчиненности розничных цен. и наценок, правильность отпуска товаров покупателям чистым весом и полной мерой, правильность расчетов с покупателями за проданные товары, состояние весов и измерительных приборов и правильность пользования ими, соблюдение правил торговли, своевременность и правильность рассмотрения жалоб покупателей на низкое качество товаров, на различные нарушения и непорядки в работе магазинов.

Очень важен для улучшения работы предприятий торговли общественный контроль, осуществляемый комиссиями и группами фабрично-заводских и местных комитетов профсоюза.

Одна из форм контроля за работой магазинов  сообщения покупателей о недостатках в торговом обслуживании, нарушениях правил торговли и предложения по их устранению, вносимые в книгу жалоб и предложений. Все розничные торговые предприятия обязаны иметь книгу жалоб и предложений. В магазине книга жалоб и предложений должна постоянно находиться в торговом зале на доступном для покупателя месте. Универмаги и крупные магазины должны иметь книги жалоб и предложений в отделах и секциях.

Продавец обязан знать, что книга жалоб и предложений выдается по первому требованию, причем от покупателя, желающего занести в книгу предложение или жалобу, запрещается требовать какие-либо документы, удостоверяющие его личность.

Администрация магазина в течение 48 ч обязана рассмотреть записанную в книге жалобу или предложение и принять необходимые меры к осуществлению внесенных предложений, если они целесообразны, а также к устранению недостатков, отмеченных в жалобе. На все жалобы и предложения должны быть своевременно даны письменные ответы. На работников магазина, виновных в нарушении установленного порядка ведения книг жалоб и предложений, и, в частности, за отказ или препятствие в выдаче этих книг покупателям по первому их требованию налагаются строгие дисциплинарные взыскания, вплоть до снятия с работы.

Советский алкоголь:

КРЕПКИЙ БЕСЦВЕТНЫЙ ЛИКЕР. ПРИГОТОВЛЕН НА АРОМАТНОМ СПИРТЕ ИЗ СЕМЯН АНИСА И БАДЬЯНА.

ИМЕЕТ ПРЯНО-СЛАДКИЙ ВКУС И АРОМАТ АНИСА. КРЕПОСТЬ — 40 %.

СОДЕРЖАНИЕ САХАРА –35 г. В 100 мл.

(каталог 1957 г.)